Bocconcini di formaggio filanti

bocconcini formaggioIngredienti per 4 persone:

  • 1 scamorza bianca
  • 200 gr di brie
  • 2 uova
  • sale pepe
  • farina
  • pangrattato

 

Tagliare a cubetti o spicchi i formaggi.

Sbattere le uova con il sale e il pepe.

Infarinare bene i pezzi di formaggio, passarle bene nell’uovo e poi nel pangrattato. Ripetere l’operazione due volte.

Intanto fare scaldare l’olio in una pentola.

Friggere i pezzi di formaggio.

Scolare e fare intiepidire.

Servire accompagnati a pomodorini, mostarda, salsa ketchup

Maria Paola Dall’Erta

Mi chiamo Maria Paola Dall’Erta, e sono nata nel 1967.
Sono laureata in Scienze Biologiche.
Ho lavorato per 20 anni nel campo dell’alimentazione, come consulente alimentare presso i centri di dimagrimento di proprietà e insegnando la professione in altri centri fitness e wellness di tutta Italia. Mi sono dedicata all’aspetto più scientifico dell’alimentazione, alle proprietà degli alimenti, ai loro principi metabolici e anche alla realizzazione di ricette equilibrate, sane e leggere, occupandomi di consigli di regimi alimentari ipocalorici o normocalorici.
Poi, per scelta, ho abbandonato le vesti di alimentarista per cimentarmi in quelle d’insegnante di cucina. Dopo 3 anni di corsi presso le più accreditate scuole di cucina di Milano, finalmente posso condividere la mia vera passione.
Nella mia cucina trovano spazio la semplicità, la genuinità e la stagionalità degli ingredienti. Perché non bisogna dimenticare che siamo ciò che mangiamo!
Seguendo questi principi, mi sono dedicata soprattutto alla lievitazione naturale e a tutto ciò che la utilizza.
Ad oggi conduco lezioni di cucina per adulti, cucina tradizionale, vegetariana e corsi sulla lievitazione naturale.

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