Tonnarelli cremolati

Ingredienti:

  • 400 gr. di tonnarelli
  • 1 kg. di passata di pomodoro
  • 200 gr. di ricotta
  • 1 cipolla media
  • olio d’oliva
  • sale
  • vino bianco

 

Preparate il sugo in una padella capiente facendo indorare la cipolla tagliata a dadini, versate un bicchierino di vino bianco che farete evaporare. Aggiungete la passata di pomodoro aggiungete il sale e fate cuocere, prima di spegnere il fuoco aggiungete la ricotta amalgamandola molto bene.

Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, cuocete la pasta, toglietela al dente e fatela saltare in padella con il sugo per pochi minuti.

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