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Cotto, crudo o… scottato?

Da qualche anno si sente parlare di alimentazione crudista e delle virtù del cibo crudo rispetto al cotto. Io per prima mi sono lasciata affascinare dalle promesse di un’alimentazione a base di soli cibi crudi, ma….quanto le promesse sono state mantenute? Vi porto la mia esperienza senza pretesa che questa corrisponda a verità assoluta e…

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