Sciroppo di limone

Ingredienti:

  • 10 Limoni
  • 400 gr di zucchero

Avendo la fortuna di avere un albero di limoni mi diletto a utilizzare i suoi frutti in diversi modi, questa volta ho preparato lo sciroppo, vorrei fare i ghiaccioli per la mia nipotina.

In una casseruola versate 400 gr. di zucchero e 300 gr. di acqua, fate bollire a fiamma bassa fino ad ottenere uno sciroppo filante. Lavate e asciugate i limoni privateli della parte gialla che taglierete a pezzetti e metterete in infusione nello sciroppo facendoli macerare per 12 ore. Spremere tutti i limoni, filtrate il succo e aggiungetelo allo sciroppo, unite ¾ di acqua e fate bollire addensando il liquido.

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