Biscotti integrali al farro e cereali

BISCOTTI INTEGRALI AL COCCO E CEREALI_risultatoQuesti semplicissimi biscotti sono l’ideale per una prima colazione leggera, sana e ricca di fibre o per chiudere il pasto con qualcosa di dolce senza appesantirsi troppo. Sono deliziosi e in più facili e veloci da preparare.

Ingredienti:

  • Farina integrale 150 gr
  • Farina di cocco 50 gr
  • Zucchero integrale di canna 80 gr
  • Semi di sesamo 40 gr
  • Fiocchi d’avena 100 gr
  • Uvetta 50 gr
  • Olio di riso o di girasole 70 gr
  • Cremor tartaro o lievito per dolci, 1 cucchiaino raso
  • Sale, un pizzico

Procedimento:

Per prima cosa mettere l’uvetta in ammollo in un pò di tè tiepido per 10 minuti.

Unire poi in una ciotola la farina, il cocco, i fiocchi d’avena, il sesamo, lo zucchero, il cremor tartaro o il lievito, un pizzico di sale, l’olio e per ultima l’uvetta con un po’ del suo liquido d’ammollo (che può essere anche latte o semplicemente acqua tiepida), così da ottenere un impasto non troppo bagnato. Lavorarlo per amalgamare bene gli ingredienti poi, con le mani umide, formare delle palline schiacciandole un pò fra le mani. Questa è la parte più “brigosa” perchè in effetti l’impasto fatica un pò a stare insieme all’inizio; io mi aiuto con il cucchiaio che si usa per fare le palline di gelato; si fa prima e i biscotti vengono anche più omogenei come forma.

Sistemare i biscotti in una teglia ricoperta da carta forno e cuocerli, in forno già caldo, per 16/18 minuti a 175° finchè non saranno ben dorati.

Si possono conservare anche per parecchi giorni in una contenitore di latta.

Daniela Dondi

Sono nata a Modena nel 1963. Sono diplomata in Ragioneria ma da tanti anni lavoro come commessa in un negozio della grande distribuzione.
L’incontro con il Raya yoga e con il Maestro Massimo Rodolfi nel 2001, sono stati determinanti per la mia vita, dandole una svolta importante. Nello stesso anno mi sono iscritta a Energheia, la prima Scuola Italiana di formazione per Terapeuti Esoterici, diplomandomi nel 2004.
Da allora, l’interesse per la ricerca spirituale, il Raya yoga e gli insegnamenti del Maestro Massimo Rodolfi hanno accompagnato e sostenuto la mia vita che cerco di vivere oggi in modo più autentico, innocuo e consapevole.
Ho seguito numerosi corsi di aggiornamento tenuti da Massimo Rodolfi.
Nel 2011 ho frequentato il corso di “Agnihotri”, il Sentiero di guarigione del Guerriero del Fuoco. Nel 2012 ho intrapreso il percorso proposto da “Le 12 Stelle”, Associazione che intende affermare una nuova Educazione basata sull’innnocuità.
Insieme al mio compagno, lavoro attivamente per sostenere “Omeo bon bon”, una piccola Onlus che opera in Madagascar per mezzo di un amico italiano, con l’intento di aiutare e sostenere i bimbi di strada nei loro bisogni primari (cibo, igiene e un tetto per dormire), nell’educazione scolastica e alla vita.

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