Sabrina Manenti

Sabrina Manenti

Biografia:
Nata in provincia di Bergamo nel 1978 e cresciuta in collina, tra i vigneti, si diploma Perito Agrario nel 1997; è titolare di una piccola azienda vitivinicola che conduce con la famiglia. L'interesse per la conoscenza di sé la porta ad interessarsi di psicologia, filosofia e pedagogia laureandosi nel 2006 in Scienze dell’Educazione con la tesi “La disciplina yoga all’interno dei processi educativi”. Nel frattempo la continua ricerca nella scoperta del mondo interiore la porta ad iscriversi nel 2005 ad “Energheia”, prima scuola italiana di formazione per Terapeuti Esoterici, diplomandosi nel 2008. Frequenta un master per “Operatore Yoga per la scuola” diplomandosi nel 2006. Alla ricerca dell’innocuità frequenta e si diploma al primo (bellissimo) corso organizzato da “Le Dodici Stelle”, associazione per la diffusione di una nuova Educazione. Educatrice di nidi d’infanzia, per alcuni anni ha tenuto corsi di yoga per bambini. Da mamma si dedica alla ricerca continua del Buono, del Bello, del Vero, alla ricerca del meglio per la cura dei piccoli (e dei grandi). Appassionata di dolci e pasticceria non manca di allietare le sue giornate e le giornate degli amici con le sue dolcezze.

Articoli pubblicati:

Biscotti delicati alle Nocciole

La ricetta di questi biscotti alle nocciole è di molti anni fa, c’è stato un periodo che li facevo molto spesso, andavano a ruba… purtroppo non ricordo dove l’avevo trovata né le modifiche che avevo fatto, ricordo solo che i miei amici dicevano “se tu porti il dolce, ci prepari i biscotti alle nocciole che…

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Biscotti Arancia e Cacao

Ecco la ricetta di quelli che oramai sono diventati i miei dolcetti preferiti. Quando li assaporo mi ricordano moltissimo i biscotti al cioccolato di una nota marca di biscotti di pasticceria che si trovano in commercio. Provateli, rimarrete stupiti, e sono senza latte, senza burro e senza uova, quindi adatti anche ad intolleranti e vegani.…

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Krapfen o Bomboloni – Veg e “classici”

Il profumo del carnevale è nell’aria.. ed è solo in questo periodo che io preparo dolci fritti.. In particolare li preparo per degli amici “speciali” che ne sono ghiotti. A qualcuno il bombolone ricorderà il profumo dell’estate in riviera … beh, qualunque ricordo susciti in voi … ogni occasione è buona per un krapfen o…

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Trecce Brioches Veg

Quando ho visto la foto delle treccine con lo zucchero di Elena … mi sono salvata il post e sono corsa a controllare ingredienti e ricetta: talmente “semplice” da poter cominciare subito a sperimentare. Io ho tolto un po’ di zucchero e “veganizzato” la ricetta (ma c’era ben poco da fare erano già senza uova)…

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TORTA OMEO BON BON con grano saraceno e riso

Vi ricordate la ricetta dei Muffin Noci e cannella e cannella di ViolaMirtillo? Un’amica mi ha chiesto una torta senza glutine per la festa Omeo Bon Bon, una torta semplice e veloce, facile da servire … Eccola qui. È senza uova e senza latte e derivati … e naturalmente senza glutine! provatela! Ingredienti: 100 gr…

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Budino di riso veg

“L’abbandono delle privazioni, l’incontro con Sujata e il suo budino di riso …” Recentemente ho partecipato ad un seminario di Massimo Rodolfi dal titolo “La vita di Siddharta Gautama”, da lì è nata l’idea che il budino di riso sarebbe stato il prossimo dolce da preparare per i miei “amici Yogi”. Il riso bollito nel…

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Pancake soffici senza latte né uova

Ogni volta che vedo i pancake mi viene l’acquolina in bocca… ed ogni volta che mi sono cimentata nel farli i risultati son sempre stati deludenti. Ho provato versioni “tradizionali” e versioni vegane… ma nessuna mi è mai venuta bene. L’altro giorno mi sono imbattuta nell’ennesima ricetta… e ho voluto riprovare. L’ho utilizzata come fonte…

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Biscotti al cocco di “ValeVeg”… a modo mio

Questi biscotti sono veramente da provare. La blogger ValeVegGlutenFree ha postato una ricetta strepitosa ispirata ai biscotti tipo “digestive” ma senza derivati animali e senza zucchero, inutile dirlo, come oramai mi capita spesso sono rimasta “folgorata”, ho letto gli ingredienti e visto che molti non li avevo… ho fatto con quello che c’era a disposizione:…

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Salsa “stonnata”

È da un po’ di tempo che voglio provare a preparare la salsa “stonnata”: è simile a quella tonnata ma senza l’aggiunta del tonno. Finalmente ci ho provato e devo dire che è proprio buona. Nutriente e gustosa è un ottimo sistema per far mangiare i ceci anche a… mio marito! È semplicissima da preparare…

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